Au milieu du XIXᵉ siècle, le Bassin d’Arcachon voit apparaître un navire qui bouleverse tout le bateau de pêche à vapeur. Plus rapide, plus puissant, il permet aux pêcheurs du bassin de sortir plus loin, plus longtemps et de ramener des captures jusque-là impossibles. Cette transition du vent à la vapeur marque le début d’une pêche moderne sur le bassin, avec des bateaux capables de remonter les chenaux à toute heure et de travailler par tous les temps.